STEP1、一定要选嫩的柴鸡或者童子鸡，现杀的才好吃

STEP2、选一口密封性和导热性都很好的锅，铺上姜片，倒入少量橄榄油

STEP3、小葱切段，铺在姜上面

STEP4、把用食盐和白胡椒腌腌制好的柴鸡（半小时就好）放在上边

STEP5、开火，倒入2大勺料酒，等锅中开始冒热气，转小火

STEP6、定时20分钟

STEP7、打开锅盖，扑鼻的香气

STEP8、出锅的时候，撒上葱花，蒸鱼豉油（酱油也行）

STEP9、另起一锅，倒入橄榄油和花椒油，混合烧开，9成热，浇在小葱段上

STEP10、开始你的表演吧