STEP1、准备食材

STEP2、春笋用刀尖从根部向上划拉

STEP3、这样可以轻松剥取整根嫩春笋

STEP4、清洗后，去掉老根部分

STEP5、斜刀切块焯滚水，滤去水放一边待用

STEP6、姜切片，葱切段，蒜去皮

STEP7、鸡洗净切块，我去掉了鸡头鸡脖子皮鸡屁股等等不适合食用的部分

STEP8、锅子加热，放入安佳有盐黄油100g，黄油慢慢融化

STEP9、因为黄油内含有乳液，加热时哔哔啵啵，没等黄油全部融化，就加入姜葱蒜，煸炒

STEP10、等到黄油的水分差不多挥干，蒜子和葱微微焦黄

STEP11、加入鸡块煸炒

STEP12、煸至鸡皮皱缩金黄，鸡肉发白，加入黄酒

STEP13、加入春笋，加入水稍稍没过鸡块，放盐调味

STEP14、炖煮15分钟

STEP15、出锅！好！香！呀！好喜欢这个气息。

STEP16、鸡肉嫩滑，笋多汁鲜美

STEP17、鸡汤表面浮着金灿灿的油脂，香气浓厚，鸡本身的油脂也溶解其中，混合葱蒜香，散发奇妙的香气。

STEP18、汤汁也非常浓郁鲜香。

STEP19、就着鸡汤我可以吃两碗饭！要不是孩子不吃辣，再来一把干辣椒就更爽了！