热菜家常菜
蜜汁韩式烤鸡
1.鸡不要选太大的2.从脊椎处将鸡剖开，更容易压平3.压平后烤制，时间更短4.鸡翅尖或者腿尖的地方容易烤糊，过度上色后，需要包上锡纸5.啤酒浸泡过的鸡肉更加香嫩，浸泡12小时为最佳
配料表：
- 童子鸡（500克） （1只）
- 叉烧酱 （2大勺）
- 韩国红辣椒酱 （1大勺）
- 黑胡椒酱 （2大勺）
- 蚝油 （2勺）
- 照烧汁 （3勺）
- 蒜盐 （少许）
- 啤酒（大瓶） （两瓶）
- 花椒粒 （少许）
- 洋葱 （四分之一个）
- 迷迭香碎 （少许）
详细做法：
STEP1、童子鸡洗净，从鸡背部脊椎的地方，用剪刀剪开
STEP2、用力压平
STEP3、翻过来，拿牙签多扎几个眼儿。肉厚的地方，用刀划开，便于入味和烤熟
STEP4、洋葱切片，拍碎
STEP5、鸡放入大的非金属容器，倒入两瓶啤酒
STEP6、放入洋葱和一小把花椒粒，密封冷藏浸泡12小时
STEP7、取出沥干水分，撒上一层蒜盐和迷迭香，抹匀腌制半小时
STEP8、所有酱料混合，搅拌均匀
STEP9、均匀涂抹在鸡身上
STEP10、装入食品级密封袋，倒入剩余酱汁，冷藏腌制2天
STEP11、烤箱200度预热，烤盘垫锡纸，将鸡放进去，中层，上下火1个小时
STEP12、取出刷少许蜂蜜，再烤15分钟即可
STEP13、腌制鸡肉多余的酱汁，大火收汁
STEP14、收浓后作为蘸料使用
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