热菜家常菜
墨西哥鸡肉卷
喜欢什么馅料都可以加，烙好的饼皮一次吃不完，可以放保鲜袋封口，放冰箱冷冻。下次吃的时候，提前一天放到冷藏室化冻。再包入馅料，按上面的步骤进行。
配料表：
- 高筋面粉 （500克）
- 温水 （300克）
- 盐 （2克）
- 糖 （8克）
- 植物油 （15克）
- 干酵母 （3克）
- 鸡肉 （300克）
- 青椒 （2个）
- 土豆 （1个）
- 洋葱 （1个）
- 马苏里拉奶酪 （适量）
详细做法：
STEP1、面团材料倒一个盆里和成柔软的面团，放到冰箱冷藏发酵半小时。
STEP2、发酵好的面团揉到光滑，饧10分钟。
STEP3、分成大小均匀的12个剂子。
STEP4、擀开成薄饼。
STEP5、平锅，不要放油，下饼烙到断生即可。
STEP6、鸡肉切丁，难熟的食材先烫一下。
STEP7、所有内馅的材料炒熟，大火收汤，不要太多汤汁。
STEP8、烙好的饼，中间切开。
STEP9、放上炒好的馅，加上奶酪。
STEP10、左边的压过来。
STEP11、右边的压过来。
STEP12、平底锅放油，包好的饼摆入锅中。
STEP13、烙到饼皮脆香，奶酪融化。
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