STEP1、鸭肉先用生抽盐一瓶盖白酒腌制大概10分钟。（子姜看自己，喜欢可以多放，不喜欢少放）

STEP2、烧热油把姜八角桂皮干辣椒放进去爆香

STEP3、倒入鸭肉翻炒，煎出油

STEP4、大致是这样的，两边微黄，爆出香味，然后放白酒焖3-5分钟。在把冰糖放进去翻炒，倒入少量老抽，耗油，继续翻炒

STEP5、加入开水（鸭肉如果老一些就多放点水焖）烧开后中小火焖20-30分钟

STEP6、要留一些汤汁，出锅前放适量的盐，葱。

STEP7、非常香又下饭哦。

STEP8、子姜很嫩吃起来口感非常好。

STEP9、留汤汁拌饭，想象不到的美味。