热菜家常菜
零失误糖醋排骨
我们家不能吃姜和葱，爱吃的可以加一点去腥，姜一般在肉放进去的时候一起放了炒。我糖醋排骨一般不会提前盐渍，少的时候放料酒，没觉得腥，怕腥的提前去腥就好。我烧菜比较随意，不是很适合新手，请见谅（掩面逃走）
配料表：
- 排骨 （400克）
- 料酒 （按比例）
- 糖 （按比例）
- 醋 （按比例）
- 生抽 （按比例）
- 老抽 （按比例）
详细做法：
STEP1、排骨加盐加温水洗一分钟，洗血水最好最快方法，沥干。
STEP2、起油锅下糖炒糖色，中小火
STEP3、糖色呈棕色即可
STEP4、放入排骨中火煸炒上色，先炒糖色的排骨出锅后很亮哟。
STEP5、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀
STEP6、加水到三分之二处或没过都没关系，只影响排骨的酥烂度，中火开烧。
STEP7、快要收汁的时候加入醋，火大一点开始翻炒至收汁，撒上葱啊芝麻这种装装样子的摆设，出盘！
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