STEP1、因为老婆不爱(懒得)啃骨头，用的是某宝买的无骨鸭爪

STEP2、解冻后多次冲洗或过一次沸水，去除表面杂质

STEP3、关节部分有些小碎骨，自己家吃还是要细心用剪刀去除

STEP4、锅大火煮沸后放入，煮10分钟比有嚼劲，煮15分钟左右会比软，看个人口感决定

STEP5、煮的过程中，将小米椒切段，蒜头三个拍扁切成蒜末

STEP6、将700g白醋，200g香油，100g生抽，蒜末，小米椒导入密封性好的餐盒中

STEP7、鸭爪煮熟后立马捞出，泡进事先准备好的冰水中，这样是为了除去表面粘液并使鸭爪更加劲道

STEP8、鸭爪冷却后放入调好的酱汁中

STEP9、盖上盖子，剧烈摇晃20秒，放进冰箱两天后就可以享用啦