STEP1、韭菜洗净控干水分

STEP2、煎鸡蛋时可以加比平时多一点的油。

STEP3、韭菜鸡蛋切碎

STEP4、食盐根据自家口味添加。

STEP5、调馅只放食盐能更好地保留韭菜盒和鸡蛋的原始香味。

STEP6、醒好的面团如小部分搓成长条

STEP7、切成大小合适的剂子

STEP8、撒上的面粉防粘

STEP9、擀皮

STEP10、包饺子

STEP11、平底锅刷少量油依次摆放上饺子。

STEP12、这一步只加少量的面粉就可以了，不可过多。

STEP13、倒入刚才调好的面粉水。

STEP14、盖上锅盖，锅盖记得不要盖严留一缝隙防止扑锅。此时可以开大火，大概3分钟左右，面粉水基本耗干，打开锅盖，转中小火慢煎。这期间要勤观察，不要糊了

STEP15、这一步面粉水差不多耗尽的时候，加入少许的油，然后转动锅子让油在锅底流动均匀。这一步油不要过多

STEP16、这一步要勤观察防止糊锅

STEP17、剪好以后可以用大小合适的盘子盖在不粘锅上，然后翻面就可以了。这个时候要注意最后一步的油，千万不要过多，如果油过多可以先倒出来，要不然这一步翻面的时候会烫到

STEP18、倒扣出来的锅贴底部金黄色，冰花很脆

STEP19、很诱人

STEP20、食材简单，好吃易做，赶紧试试吧。