STEP1、排骨摔成小块姜切片准备麦芽糖葱花

STEP2、锅里放少油下姜片

STEP3、放入排骨小火煎这样能锁住水分炒出的排骨鲜嫩多汁

STEP4、炒到微焦后捞出

STEP5、锅里少油炒糖色把火关到最小倒入麦芽糖(小时候用两根棍搅着吃的那种)把麦芽糖炒到大泡转小泡的时候倒入排骨翻炒

STEP6、倒入持平排骨的温水

STEP7、加入一小勺盐两勺生抽(家里没有生抽我是用的味极鲜)一勺料酒两勺白醋

STEP8、盖上盖小火煮20分钟

STEP9、开盖大火收汁

STEP10、出锅前撒入葱花装盘

STEP11、隔壁的小孩都馋哭了