STEP1、排骨斩成小块

STEP2、排骨过水后洗干净滤干备用

STEP3、锅热了下油

STEP4、下排骨翻炒，然后放入料酒，生抽继续炒

STEP5、先后加入小辣椒末，盐，糖

STEP6、翻炒3分钟，炒出香味

STEP7、排骨铲出来，铺在香芋上

STEP8、注意，重点在这一步

STEP9、码上两勺红椒豆豉酱

STEP10、盖上蒸锅，大火蒸25分钟

STEP11、开盖后撒上葱花和蒜叶

STEP12、出品

STEP13、这就是好吃的秘密。