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热菜家常菜

洋槐花鸡蛋饼

用鱼露替代盐,能增加鸡蛋的鲜,如果没有鱼露用回盐作调味。

配料表:

  • 槐花 (适量)
  • 鸡蛋 (4-5个)
  • 香葱 (1棵)
  • 鱼露 (几滴)
  • 生粉 (1汤匙)
  • 鸡汁 (1茶匙)

详细做法:

STEP1、把水泡冰冻的洋槐花解冻;

洋槐花鸡蛋饼

STEP2、把溶化冰后的洋槐花挤干水份打入蛋鸡、香葱粒等所有调味料搅拌均匀成蛋液状待用;

洋槐花鸡蛋饼

STEP3、取平底锅或专用煎蛋锅烧热下油,每隔放适量食用油,落入洋槐花蛋液调校好火候将蛋液二边煎至凝固并金黄色,煎好后离锅。

洋槐花鸡蛋饼

STEP4、煎好的洋槐花蛋饼

洋槐花鸡蛋饼


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