STEP1、杏鲍菇切短条备用

STEP2、牛里脊切粒，加入淀粉和生抽抓匀腌制。也可以直接用牛排，那就不用腌制了。

STEP3、蚝油2勺、生抽2勺、淀粉2勺、料酒2勺，狂撒黑胡椒粉，拌匀。（蚝油生抽，此处可以不加，咸口的朋友可以按照自己口味略略调整，但一定要悠着点啊！）

STEP4、锅中下油，烧热后下牛肉粒，狂撒黑胡椒碎，翻炒变色后盛出

STEP5、锅中添油烧热，加入杏鲍菇，大火翻炒至表面微焦

STEP6、加入牛肉粒一起翻炒

STEP7、均匀倒入调好的料汁，中小火翻炒拌匀

STEP8、拌匀后大火翻炒收芡，出锅

STEP9、enjoyit！