STEP1、姜和蒜切末，辣椒切片，葱切段备用

STEP2、香菜和葱切小段备用

STEP3、里脊切片

STEP4、加料酒，盐味精，白胡椒粉和淀粉抓匀腌制

STEP5、腐竹和木耳提前泡发

STEP6、起锅烧油

STEP7、加入豆芽，大火炒30秒盛出备用

STEP8、准备刀口辣椒，刚刚炒豆芽的锅，加辣椒和花椒，小火翻炒

STEP9、炒到辣椒表面油亮，香味出来后关火盛出，切末

STEP10、过来倒入油，加姜末，葱段和辣椒片炒香

STEP11、加入一小块火锅底料

STEP12、再加入一勺豆瓣酱，炒均匀，出红油和香味加一勺料酒然后再加水

STEP13、水开下木耳和腐竹煮两分钟

STEP14、再加入娃娃菜煮两分钟

STEP15、接着加入肉片，划散，汤大沸再煮两分钟，加一点糖和味精，调一下味道

STEP16、刚刚盛放豆芽的大盆准备好

STEP17、把煮好的食材倒入

STEP18、加葱花香菜，刀口辣椒末，和蒜末，再撒点白芝麻

STEP19、起锅烧些热油

STEP20、油温升热后淋入，香气会瞬间蔓延开来，准备好白米饭和冰可乐，开动吧