STEP1、葱白，姜切碎，加入搅拌机中，加入2勺清水，打碎，过筛，滤出葱姜水。

STEP2、猪肉剁成馅，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后分多次加入葱姜水，搅拌至所有水分全部吸收

STEP3、加入半小勺盐，半小勺糖，1g白胡椒粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，腌制半小时

STEP4、芝士切小块备用

STEP5、取出腌制好的肉馅，取20g左右的肉馅，压平，加入3g芝士

STEP6、揉成肉丸

STEP7、锅中加油烧至6成热，加入肉丸，小火炸至表面微黄，捞出

STEP8、把油烧至8成热，下入肉丸快炸至表面金黄，控油捞出

STEP9、出锅，完成