STEP1、将肉馅材料顺一个方向调匀，边调边加适量清水,放冰箱冷冻一小时

STEP2、将水油皮材料和匀成较软的水油皮面团，醒30分钟。（先把油和温水调匀，再加入面粉，油：水比例一般为1：1）

STEP3、将油水皮材料混匀和成油水皮即油酥皮

STEP4、左边为水油皮，右边为油酥皮

STEP5、醒好的水油皮揉匀成长圆柱状，分成若干份，每份揉匀压扁擀成牛舌状薄皮，上面放上一层油酥皮

STEP6、将剂子从下向上卷起

STEP7、再竖过来

STEP8、擀成牛舌状

STEP9、如此再重复一次，最后卷成条后切剂子，看看里面层次，再把剂子压扁擀圆（层次在里面）

STEP10、包上肉馅，收口

STEP11、烤箱180度预热，烤盘刷层油，面胚收口朝下放在烤盘上，稍压扁，180度烤25分钟，直至饼皮变色，出现酥松状即可