STEP1、1.猪颈肉洗干净切片2.腐竹泡软切段3.蒜子切粒

STEP2、冷锅热油，把蒜子、香叶、干辣椒和、八角、山楂片一并倒入，翻炒出香味

STEP3、倒入猪颈肉，翻炒数下

STEP4、倒入适量料酒，继续翻炒

STEP5、加入冰糖粒，翻炒至融化

STEP6、猪颈肉炒至表面焦焦时加入腐竹，拌匀，倒入适量酱油和盐

STEP7、倒入热水，刚好能泡着就行，盖上盖子，焖至收汁就可以了，装碟前可试试味，不咸可以加入适量盐

STEP8、腐竹吸足汁水，很好吃有条件的可以提前用花生油及酱油腌制一下猪颈肉，会更入味