STEP1、菠菜100g洗净泡水20分钟，捞出控水

STEP2、放入料理机加入200g凉水

STEP3、打成菠菜蓉

STEP4、500g面加入3g盐

STEP5、倒入打好的菠菜汁

STEP6、搅拌成光滑面团

STEP7、越揉越绿

STEP8、盖保鲜膜醒发20分钟

STEP9、制作油酥，20g面加十三香

STEP10、热30g油，热

STEP11、倒入面中，调成油酥，这个步骤可以省略，用油就可以

STEP12、醒发完成后，揪成小剂子，我分了10个，分12个

STEP13、搓成长条大约10厘米

STEP14、刷油

STEP15、盖保鲜膜，幸醒发10分钟

STEP16、用手按压成饼状

STEP17、刷一层薄薄油酥，或者薄薄油，一定少，我这个多一些了，后面赶酥，会哭

STEP18、叠

STEP19、在叠，一定赶出里面的气

STEP20、在叠

STEP21、小被子

STEP22、这样式的

STEP23、盖保鲜膜醒发30分钟

STEP24、用手按扁，从中心慢慢往两边搓，我全程用手推的，实在包的酥多，醒好了很好推，尽量薄一点，但是不要破酥

STEP25、底下放一张食品袋

STEP26、铺上

STEP27、再来一张

STEP28、全部完工

STEP29、套入袋子放入冰箱冷冻，这样随吃随烙就可以了

STEP30、热锅刷油，放入饼胚，一定小火，再打一个蛋，可以加点葱花和盐

STEP31、起泡了

STEP32、起大泡了

STEP33、捅破灌入鸡蛋

STEP34、往下顺顺接着翻面

STEP35、按这个步骤很好起泡，只要赶酥的时候，耐心一点。抹点酱，培根，烤肠，生菜一卷，娃他爹吃了两个，我都没来的及拍照。也可以炒土豆丝，海带丝都可以。冷冻后，需要化冻在烙哈。别冻胚子就上锅和转转饼不一回事。