热菜家常菜
鹌鹑蛋肉丸子
配料表：
- 鹌鹑蛋 （250克）
- 猪肉 （200克）
- 鸡蛋 （2个）
- 玉米淀粉 （60克）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 姜末 （少许）
- 糖 （一勺）
详细做法：
STEP1、原料全部准备好，鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉剁末
STEP2、将猪肉末，鸡蛋，料酒，生抽，姜末，糖搅拌均匀，放置20分钟入味
STEP3、鹌鹑蛋沾些蛋清液裹上玉米淀粉
STEP4、裹上肉末
STEP5、表层撒一些淀粉
STEP6、再调一份相同的调味酱再加一些老抽，加一些开水
STEP7、七八分油温下锅油炸，然后再复炸一次
STEP8、入锅倒上所有的调味品
STEP9、出锅后切开，再浇一些锅里的剩余调料，浇几滴香油就了
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