STEP1、1、皮蛋过水煮一下，其实这一步也可以不用，我习惯性过水煮一下。而且煮过之后会比较好切。

STEP2、2、煮完后切成丁

STEP3、3、面粉加入适量水揉成棉絮

STEP4、4、里脊肉切成细条，加入料酒、生抽、老抽、淀粉腌制15分钟，香肠切成丁

STEP5、5、锅内倒入适量的油，油热后放入里脊肉丝炒香，然后放入皮蛋和香肠丁一起翻炒均匀，然后加入适量的水煮开

STEP6、6、大火烧开后加入刚刚弄好的面絮

STEP7、7、鸡蛋打散，倒入鸡蛋液

STEP8、8、再次煮开后关火，加入胡椒粉、盐和鸡精调味即可

STEP9、9、糖醋煎蛋

STEP10、10、橙子