STEP1、一个干净的盆，注意注意注意！！！打入一个全蛋，2个蛋黄，放入全部细砂糖。

STEP2、高速打发至细腻丝滑。

STEP3、分3次筛入低粉，抄底搅拌均匀。

STEP4、无颗粒，细腻，有流动性。

STEP5、盛入裱花袋中。

STEP6、烤盘上铺油纸或油布，裱花袋剪小口，挤出风衣纽扣大小一样的圆，中间留有空隙。我没有裱花嘴，全凭感觉，有的亲，可以用圆形裱花嘴哦。

STEP7、120度，中层，慢烤勤看。当饼干面完全凝固后，转上层着色。全程需要耐心，否则很容易烤糊。