STEP1、葱姜备好

STEP2、鱼背两各划几刀

STEP3、切口内插入姜片，鱼肚子里装入小葱。放入蒸锅里蒸10分钟

STEP4、准备柠檬汁及蒜片

STEP5、芹菜洗净

STEP6、切成小段

STEP7、蒜片备好

STEP8、将鱼露，柠檬汁，适量水下入锅中。加热后，放入蒸好的鱼，铺上蒜片（此步可以在蒜上撒一些小米椒碎，但我老公不吃辣，我没加。

STEP9、柠檬切片中间划开，另一半转成如图的样子

STEP10、将柠檬片铺在鱼身上，再撒上芹菜段，可以小火保温，吃的时候再关火上桌，完成。