STEP1、里脊肉切成丝，加适量生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。加入一点植物油，拌匀腌制十分钟左右。

STEP2、芹菜摘取叶子，清洗干净。

STEP3、芹菜切小段。

STEP4、开水稍微焯一下。

STEP5、豆干切片。

STEP6、锅中加入油，油热后加入蒜片爆香。

STEP7、加入肉丝翻炒变色。

STEP8、加入豆干继续翻炒。

STEP9、加入芹菜继续翻炒，最后加入一勺老抽以前生抽适量盐，翻炒几下。

STEP10、出锅装盘。