热菜家常菜
牛肉酱
牛肉买嫩的部位比如里脊，筋少点的这样炒起来熟得快看着辣其实不辣很下饭的
配料表：
- 姜末 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 牛肉 （半斤）
- 蚝油 （1勺）
- 白生芝麻 （适量）
- 老抽 （一勺）
- 菜籽油 （3两左右）
- 风味豆豉老干妈辣酱 （3勺）
- 盐 （少量）
- 红尖椒（不辣红辣椒）都可以 （10个）
详细做法：
STEP1、洗净红辣椒去掉它的蒂
STEP2、然后切小剁碎
STEP3、半斤牛肉切片后再切成小粒
STEP4、锅中倒入大概三两左右的菜籽油
STEP5、油温热后倒入牛肉粒
STEP6、炒出牛肉的水份
STEP7、下姜蒜末
STEP8、倒入一点料酒
STEP9、倒入老抽和三大勺老干妈辣酱
STEP10、加入红椒粒，能明显看到油和辣椒分离的状态
STEP11、再加入适量的盐和白生芝麻、蚝油
STEP12、非常好吃的牛肉酱就做好了
STEP13、冷却后装入罐子里放冰箱可以保存一个月
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