STEP1、准备原材料，五花肉切厚片，青红椒生姜洋葱切片，香菇提前泡水。

STEP2、热锅，不放油，下五花肉中小火翻炒。（如果有猪油可以放一小勺提香）炒到五花肉完全变色。

STEP3、下一圈料酒。

STEP4、下香菇，生姜，继续翻炒，炒到五花肉微微焦。

STEP5、下洋葱，翻炒到洋葱开始变色，略微透明。

STEP6、倒两圈生抽。

STEP7、一勺豆瓣酱。

STEP8、翻炒均匀后加开水没过食材。

STEP9、放几颗冰糖（我没砸碎，所以放了一大块）

STEP10、倒一勺腐乳汁。

STEP11、抖三下胡椒粉。

STEP12、翻炒均匀后转小火，盖盖子闷烧20分钟左右。

STEP13、开盖，下青红椒，转大火翻炒收汁。

STEP14、装盘后撒上一小把葱花装饰。下饭一绝！