STEP1、冷水下锅，水开了以后把排骨挑出，用冷水冲洗的干干净净

STEP2、冲洗干净的排骨们安静的躺在盆里等待着……这个时候可以用电水壶烧一些水

STEP3、姜切，一部分再切丝，米辣是惯用的摆盘用的，粉色碟子里是一会煮排骨时所需的花椒粒，大料，香叶，桂皮，闪闪的冰糖是一会给排骨上色的。香叶，桂皮，觉得这样便于入味。

STEP4、开大火锅中放一些底油

STEP5、把姜丝丢入油锅

STEP6、炒香姜丝后放入排骨，刚才放排骨的盆先不用刷哦

STEP7、放入两勺料酒，大家充分融合

STEP8、把排骨捡出来放回刚才的盆里，锅中是刚才油和料酒的混合物只是没有了排骨加了一坨大酱

STEP9、加入花椒粉和冰糖

STEP10、炒啊炒，炒到冰糖融化

STEP11、放入老抽

STEP12、放入生抽

STEP13、放点耗油，做成黑暗料理汁

STEP14、把排骨倒入这黑暗料理汁里

STEP15、充分搅拌，让排骨沾满汁液

STEP16、我把它们围成了一个圈

STEP17、把锅里所有的东西都倒进高压锅里，把刚才小粉碟里的东西也放进去，不用像我摆的这么花哨，美食博主才需要摆的这么花哨

STEP18、放入白醋一勺，料酒一勺

STEP19、这时，热水壶的水应该已经烧好了，老规矩，淹没过排骨即可，刚才摆拍精心放置的香叶啊，大料啊都已经纷纷飘起来了呢

STEP20、高压锅选择排骨模式，点击开始等待美味出炉的同时可以把刚才的锅啊，盆啊，菜刀啊，菜板啊什么的都刷了啊

STEP21、高压锅滴滴滴叫了以后，就可以开锅盖啦，把排骨用筷子夹出来放在心爱的盘子里，然后撒上摆盘用的小米辣呀就可以开始拍照啦需要注意一点，我之前放了老抽，生抽，大酱，耗油，所以我没有再放盐，大家在盛出前可以酌情自己再添加盐哦。这个盘子并不是我心爱的，只是随手拿的，因为我还没有能配的上我精湛厨艺的盘子，作为一个美食博主，迟早有一天我会拥有美美的盘子的！