STEP1、准备牛里脊一块，其实可以买老一点的牛里脊这样炸出来比较有嚼劲。牙签用温水泡着备用，这样油炸的时候不容易烂。

STEP2、牛里脊切片。

STEP3、放一圈生抽。

STEP4、一勺蚝油。

STEP5、一点点盐。

STEP6、一把淀粉。抓匀腌制20分钟。

STEP7、把腌制好的牛肉用牙签串起来。

STEP8、热锅烧油，烧到牙签放下去冒泡浮起就可以下牛肉串了。

STEP9、放入肉串转中火炸透，炸到边缘微微焦，捞出滤油。

STEP10、油锅剩一点底油，放入蒜末煸香。等蒜末出香了，关火。

STEP11、放半勺花椒粉（不要用这个勺子，太多了用平勺）

STEP12、半勺孜然粉（真的只能放如图一半的量）

STEP13、半勺辣椒面。

STEP14、一大把白芝麻。放完料再放一勺煎肉的油，然后炒匀，放入炸好的牛肉，翻拌均匀，可开小火，让牛肉均匀裹满调料。

STEP15、出锅装盘。倒杯酒，一边刷剧一边撸串！