STEP1、锅底倒入适量花生油，烧开后入葱姜蒜炒出香味后倒入所有调料，煮开，放凉备用。

STEP2、带鱼洗净，控干水分（最好用厨房纸擦干）备用。

STEP3、倒入可以没过鱼的花生油，烧至八成热，放入带鱼（刚入锅油泡比较大）

STEP4、油泡慢慢变小，鱼的颜色变黄

STEP5、捞出控油，可以用筷子扎一下看看是否熟透

STEP6、将炸好的鱼放到凉好的汤汁里浸泡，根据个人口味选择浸泡时间。

STEP7、捞出装盘即可食用。