STEP1、香菇去蒂，洗净，开水加一点底盐焯一下，捞出，挤一下水分备用。

STEP2、肉馅加葱姜末，花椒粉，酱油，盐，料酒，搅拌均匀。

STEP3、焯过水的香菇，切成突然样式。

STEP4、香菇颜色深的一面，蘸淀粉，包入肉馅，将接口处黏合好。

STEP5、每一个都是一样操作。

STEP6、锅内放适量油，油热，放入包好的香菇，炸制。

STEP7、金黄色即可捞出。

STEP8、锅内留适量底油，倒入酱油，耗油熬制冒泡，浇到炸制好的香菇上，撒适量葱花点缀即可。

STEP9、开吃吧