STEP1、牛肉选用牛腿肉（全瘦肉），切小块，倒入料酒腌制片刻。

STEP2、洋葱切丁。

STEP3、干香菇泡发，切丁。

STEP4、豆瓣酱、蒜蓉、油泼辣子备用。

STEP5、锅内倒入葵花籽油，烧热后放入洋葱、蒜蓉，炒出香味。

STEP6、倒入牛肉翻炒至颜色泛白。

STEP7、加入香菇丁

STEP8、倒入豆瓣酱翻炒。

STEP9、倒入油泼辣子翻炒。

STEP10、依次加入美味鲜酱油、蚝油、白砂糖，开始转为中小火翻炒。

STEP11、放入芝麻，继续中小火翻炒。

STEP12、炒至牛肉熟了即可，时间从油热到关火大约用了20分钟左右。（具体时间根据自己的肉丁大小及分量按需调整）

STEP13、装瓶放凉后密封，放入冰箱冷藏。