STEP1、用料：牛肉200克，香菇4朵，葱5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣酱2大勺，老干妈豆豉酱2大勺，蒜5克

STEP2、干香菇泡发，

STEP3、洗净后切小丁。

STEP4、葱姜蒜分别洗净切碎，备用。

STEP5、牛肉洗净剁碎，

STEP6、加入葱蒜，料酒，生抽，

STEP7、抓匀，腌制30分钟。

STEP8、锅烧热，倒油，

STEP9、油烧热加入姜末，炒香。

STEP10、倒入牛肉，翻炒至牛肉变色。

STEP11、加入香菇，翻炒均匀。

STEP12、加入豆瓣酱和豆豉酱，炒香。

STEP13、倒入适量水，

STEP14、大火煮沸，转小火熬数分钟，

STEP15、汤汁收浓，熄火。

STEP16、出锅。