STEP1、将里脊肉切成肉丝，加入适量料酒，淀粉，味极鲜，抓匀，腌制十分钟以上；

STEP2、干木耳提前泡发，青椒，木耳切丝，胡萝卜洗净去皮切丝备用；

STEP3、取一只小碗，放入一勺白糖，一勺味极鲜，一勺蚝油，两勺醋，一勺淀粉，少许清水调成酱汁备用；

STEP4、起锅，锅内倒入适量胡姬花花生油；

STEP5、倒入肉丝翻炒之变色捞出；

STEP6、锅内留底油，倒入胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝翻炒；

STEP7、倒入适量蒜蓉辣酱，翻炒均匀；

STEP8、然后倒入炒好的肉丝，翻炒均匀；

STEP9、再加入调好的酱汁；

STEP10、翻炒片刻即可出锅。