STEP1、牛肉，切成小丁！也可以剁成肉馅状！最好用淀粉抓一下，这样在做的过程中，牛肉！

STEP2、取十朵左右的鲜香菇切成丁！如果是干香菇，一定记得提前泡发好！还要控干水分！

STEP3、将配料大葱大蒜和干辣椒切碎备用！若没有干，可以用适量辣椒酱或者蒜蓉酱代替！

STEP4、将锅内放入食用油，量的把握上可以是没过牛肉为准！先加入葱蒜末，炒香即可！

STEP5、先加入牛肉丁，然后翻炒！

STEP6、大约二十分钟，就可以加入香菇！然后再继续翻炒！

STEP7、当牛肉和香菇很好的融合在一起的时候，就可以加入豆瓣酱了！也可以自己调整用量，因为牛肉酱没有加盐，所以可以通过豆瓣酱的多少来调节咸度！如果没有黄豆酱可以用甜面酱，或者郫县豆瓣酱代替！加入酱以后一定要随手翻动，不然会粘锅哦！

STEP8、尝到牛肉和香菇熟了之后，记得加入花生碎和熟芝麻！还有干辣椒！

STEP9、最后出锅之前加点耗油提提鲜！

STEP10、大约炒到这个程度就可以关火了！

STEP11、冷却后，装瓶，密封！因为很多油，所以保质期还是蛮长的！

STEP12、吃米饭，吃面条的最佳伴侣哦！