STEP1、西芹一根，去叶洗净切斜刀小段。

STEP2、木耳12-15多，提前用温水泡开。

STEP3、鸡蛋3个打散。

STEP4、起锅烧水，水开后放入木耳烫2分钟左右。

STEP5、烫好的木耳过凉水后控水。

STEP6、起锅烧油，油温五成热放入鸡蛋炒熟。炒熟后捞出。

STEP7、葱1小段切片。

STEP8、起锅烧油，油温五成热放入葱炒出香味。

STEP9、放入芹菜来回翻炒下。

STEP10、放入木耳继续翻炒。

STEP11、放入炒好的鸡蛋继续翻炒。

STEP12、放一勺盐翻炒1分钟左右出锅。