热菜家常菜
香菇酿肉
配料表：
- 香菇 （6朵）
- 牛肉 （100-150g）
- 姜沫 （少许）
- 生抽 （1勺）
- 香醋 （2勺）
- 料酒 （1勺）
- 蚝油 （半勺）
- 淀粉 （少许）
- 海盐 （适量）
- 柠檬汁 （适量）
- 欧芹碎 （适量）
详细做法：
STEP1、买了新鲜的牛肉糜，300g，做这份酿肉可能用了150g不到
STEP2、牛肉糜加料酒炒至断生
STEP3、香菇洗净去蒂
STEP4、调料汁，内容物如上图，姜末可以用捣蒜器压成泥状
STEP5、将料汁倒入提前炒好的牛肉沫内搅拌
STEP6、找一个大小合适的耐高温的盘子，码上香菇，香菇上倒入牛肉沫
STEP7、蒸锅水沸腾后，将盘子放入蒸笼内，大火蒸至上图状态，具体时间看大家自己，香菇是很容易熟的，不需要蒸太久，不然牛肉也会老，毕竟都提前炒过了。
STEP8、成品
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