STEP1、姜蒜切末，干辣椒切碎备用。

STEP2、银鱼洗净后，用厨房专用纸吸干表面的水分。

STEP3、热锅放油下入银鱼干，开小火煎炒。

STEP4、待水分收干一半后，加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。

STEP5、加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。

STEP6、噔噔！香酥开胃的银鱼干就完成了。

STEP7、细细咀嚼，咸辣褪去，一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的，淡淡的，和夕阳下的粼粼波光一样，回味无穷。