STEP1、姜片切小，半碗热水泡十分钟。

STEP2、瘦的腿子肉清洗干净

STEP3、筋膜尽量全部踢掉，因为机器打不烂。肉切小块。

STEP4、再次清洗一次

STEP5、肉块放进绞肉机，注意自己机器容量，我的放半斤，开二挡20秒。

STEP6、打成肉碎。

STEP7、加入姜片，盐糖胡椒粉，以及泡姜片的水，半斤肉加半碗的一半。再次开一档10秒左右。

STEP8、第二次打完的状态，已经比较粘稠。

STEP9、藕切小块，放入机器，和肉泥一起打，二挡15秒。

STEP10、藕基本打碎，比较干。

STEP11、加入半个鸡蛋，一档10秒。

STEP12、加入麻油以及玉米油，最后一次，打25秒。

STEP13、最后成品。

STEP14、可以包了。

STEP15、这个也可以做丸子。