STEP1、冰冻鸡腿自然解冻后，用刀背敲断鸡腿根部的骨头

STEP2、划开后轻松取出鸡腿骨，粘连部分用刀划一下就分开了，小心骨头遗留在里面哦

STEP3、按图分割后，骨头和鸡腿踝都不要啦

STEP4、用刀横画几刀，方便腌制时入味

STEP5、用水冲一下去除内部血水，要么晾干，要么吸干，切记不可水淋淋的腌制，会不入味

STEP6、放入料酒、少许盐、黑胡椒粉，腌制十分钟左右

STEP7、取出依次排列横放

STEP8、轻轻卷起来

STEP9、放在锡纸上

STEP10、用锡纸卷起来，像糖果一样的，尽量卷紧，防止散开，也可以把汁水保留在里面

STEP11、上锅蒸25分钟

STEP12、在外把热气散一下，放入冰箱冷藏，约2小时后就可以切块装盘啦。蘸料可根据自己口味自行调配。