热菜家常菜
蒜香蒸巴沙鱼
1.葱切好撒上小苏打，蒸的时候不容易变黄。2.蒜炒香后浇上去才有香味，如果嫌麻烦可以不炒直接撒上去。
配料表：
- 巴沙鱼 （1块）
- 粉丝 （1把）
- 金针菇 （150克）
- 蒜 （3瓣）
- 小葱 （3根）
- 白胡椒碎 （少许）
- 生抽 （2勺）
- 淀粉 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 蒸鱼豉油 （3勺）
- 蚝油 （1勺）
- 小苏打 （少许）
详细做法：
STEP1、一把粉丝清水泡开
STEP2、巴沙鱼解冻后，擦干水分，切成小块。
STEP3、加入淀粉，白胡椒碎，料酒，生抽，抓匀腌制15分钟。
STEP4、金针菇剪掉尾巴，分散开，洗干净备用。
STEP5、蒜切成末。
STEP6、葱切末后，加入一丢丢小苏打拌匀。
STEP7、3勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，1勺生抽搅匀备用。
STEP8、炒香蒜末备用。
STEP9、找一个干净的盘子，均匀地放上粉丝，金针菇，浇上大部分酱汁，再放上鱼肉，撒上蒜和油，葱花，最后把剩下的酱汁交上去。
STEP10、大火蒸12分钟即可。
STEP11、来，张嘴喂你吃
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