热菜家常菜
鱼香肉丝
这个菜本来应该把青红椒改成泡椒味道更好，主要是我家多数不吃辣，所以煮的比较清淡，说实话，放泡椒的会比这种还更好吃，不过这种也已经非常好吃了！！！喜欢的可以尝试下，全程最好大火，速度要快
配料表：
- 瘦肉 （200克）
- 小竹笋（可用胡萝卜） （4根）
- 木耳 （3朵）
- 大红椒 （1个）
- 大青椒 （1个）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 淀粉 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 陈醋 （5勺）
- 白糖 （4勺）
- 生抽 （2勺）
- 味精 （1勺）
- 葱 （8根）
- 胡椒粉 （少许）
详细做法：
STEP1、洗干净食材，青椒没有入镜
STEP2、切好备用
STEP3、瘦肉切丝，加入一点生抽，一点料酒，一点点盐，一点胡椒粉，一点点淀粉，腌制一会，加点油搅拌下
STEP4、笋和木耳焯水一分钟，过滤备用
STEP5、料汁是主要部分，5勺陈醋，4勺糖，生抽2勺，味精1勺，清水2勺，淀粉1勺，搅拌均匀备用
STEP6、锅里倒入油，炒瘦肉丝
STEP7、炒至全部白色即可，乘盘备用
STEP8、另外起一锅，下油下入姜蒜炒香
STEP9、下入焯水后的木耳和竹笋，小心木耳溅油，迅速翻炒开
STEP10、加入青红椒丝，还有炒好的肉丝，也是迅速翻炒开，炒至断生
STEP11、加入刚刚调好的料汁，迅速翻炒均匀
STEP12、下入葱段，翻炒十秒起锅！
STEP13、鱼香肉丝就做好了，很好下饭
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