热菜家常菜
超级有食欲的酸菜水煮肉
配料表：
- 里脊肉 （适量）
- 油菜 （适量）
- 酸菜 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 小葱 （适量）
- 生姜 （适量）
- 小米椒 （适量）
- 面粉 （适量）
- 郫县豆瓣酱 （适量）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 辣椒粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 老抽 （适量）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、准备要用到的食材。
STEP2、准备要用到的调味料。
STEP3、先将酸菜切块备用。
STEP4、小油菜去蒂。
STEP5、里脊肉切成薄片，放入容器内。
STEP6、接着放料酒，生抽，老抽，淀粉，搅拌一下放入一颗蛋清，继续搅拌均匀。
STEP7、生姜切片，小米椒切段，葱白切段，葱绿备份切葱花备用。
STEP8、起锅热油，油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入酸菜翻炒。
STEP9、倒入适量清水，盖上锅盖煮开。
STEP10、煮开后放生抽，老抽，盐，糖，搅拌均匀。
STEP11、接着放入油菜，煮软后捞出。
STEP12、然后在汤里放入腌制好的里脊肉，煮开后倒入盛菜的容器里。
STEP13、撒黑椒粉，辣椒粉，花椒，干辣椒。
STEP14、另起锅烧油，油热后浇在上面，滋啦滋啦的声音......
STEP15、酸菜水煮肉片就做好啦，超级有食欲
