热菜家常菜
姑娘最爱的锅包肉
炸制肉片的油温要掌握好五成油温肉片下入翻花马上飘起为好肉片一定要炸制外表酥脆不宜炸的过久糖醋的比例可以根据个人口味调至大甜酸或小甜酸挂糊一定要选用土豆淀粉
配料表：
- 里脊 （一大块）
- 盐 （适量）
- 料酒 （少许）
- 白糖 （四勺）
- 白醋 （五勺）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 香菜 （适量）
- 橙汁 （适量）
详细做法：
STEP1、里脊肉切一元硬币那么厚的大片
STEP2、加盐料酒腌制十分钟再加水淀粉（土豆淀粉）抓糊在用油封好备用
STEP3、葱姜胡萝卜切丝香菜切段备用
STEP4、锅加宽油五成油温下入挂好糊的肉片
STEP5、肉片炸定型捞出
STEP6、油温升高复炸两次到三次炸制金黄酥脆捞出控油
STEP7、锅加少许油加入橙汁盐白糖白醋熬制浓稠
STEP8、下入葱姜丝和胡萝卜丝
STEP9、下入肉片和香菜翻炒均匀将汁均匀的沾到肉片上
STEP10、姑娘最爱吃的一道外酥里嫩酸甜可口的东北锅包肉完成
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