热菜家常菜
细腻滑爽的草鱼片，特别适合老人和孩子
鱼片下锅千万不要翻动，不然会乱成一锅粥
配料表：
- 草鱼 （一条）
- 蛋清 （1个）
- 葱姜蒜末 （适量）
- 花椒大料 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 淀粉 （3勺）
- 甜面酱 （2勺）
- 辣椒 （3个）
- 胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、装盘
STEP2、草鱼是店家给切好的，所以回家自己省事了这是鱼头和鱼骨
STEP3、这是切好的鱼片
STEP4、鱼头鱼骨加盐揉搓清洗干净
STEP5、鱼片清洗干净加入蛋清，料酒，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉拌匀腌制一下
STEP6、就这样子
STEP7、备好葱姜蒜末，辣椒，花椒大料（哦对，花椒大料）
STEP8、锅中油温五成，下入辣椒，姜蒜末炒出香味
STEP9、倒入葱花，甜面酱翻炒
STEP10、放入鱼头鱼骨加料酒和糖
STEP11、水没过鱼即可，慢火炖煮出白色汤汁
STEP12、倒入鱼片，不要翻动，开锅就好，撒葱花香油出锅
