STEP1、三个鸡蛋

STEP2、搅打均匀

STEP3、热锅热油，煎成蛋皮备用

STEP4、青蒜切末

STEP5、胡萝卜切丁

STEP6、豆芽切末

STEP7、白菜帮子切丁

STEP8、里脊肉切丁，加少许酱油、淀粉抓匀

STEP9、鸡蛋皮切丁

STEP10、热锅热油，里脊肉下锅翻炒约3分钟，中火

STEP11、下蔬菜，中火翻炒约3分钟，加酱油、蚝油、椒盐调味

STEP12、鸡蛋皮下锅翻炒均匀

STEP13、盛出备用

STEP14、常温下解冻好的春卷皮

STEP15、春卷皮取出一张

STEP16、放入一勺馅料

STEP17、包好

STEP18、背面接口处蘸少许温开水沾好

STEP19、也可直接在盘子上操作，折起一角后卷起，两端对折，包好即可

STEP20、全部包好的春卷，很快的

STEP21、热锅热油，至筷子周围有小气泡即可

STEP22、下春卷

STEP23、中间要翻面，中火炸约3分钟

STEP24、两面金黄即可夹出，我用的菜籽油颜色比较深

STEP25、迫不及待地吃了一个，皮薄而香脆，馅足而美味，完美（）

STEP26、最好要沥一下油，或者用吸油纸吸去多余油分

STEP27、盛出享用

STEP28、前一天晚上没吃完的，第二天取出，平底锅小火煎，中间加两次各一勺清水并翻面，一样的香脆美味哦！