STEP1、牛肉清洗完切成片状

STEP2、加适量生抽，料酒，盐腌制20分钟

STEP3、加入淀粉抓裹起来

STEP4、准备配料，4个干辣椒，葱姜蒜切碎备用

STEP5、牛肉分别用牙签串起来

STEP6、起锅放入稍微多一点的油

STEP7、倒入串好牙签小牛肉翻炸一遍，可以按照个人口味。喜欢嫩一点就炸的时间少一点，喜欢熟一点就稍微炸多一点时间，注意别焦

STEP8、炸完后捞出放盘里

STEP9、另起锅倒入配料，葱，姜，蒜，干辣椒，爆炒后，倒入炸好的小牛肉，翻炒

STEP10、最后出锅前撒上熟芝麻，孜然粉（别太多，一道色香味俱全的牙签小牛肉就完成

STEP11、是不是晶莹剔透，很诱人有食欲呢？

STEP12、又是小零食又是一道特色菜，喜欢的朋友试一下