STEP1、材料洗干净准备好，鸡爪买的时候让老板1开为2了，容易入味。

STEP2、姜水煮开，加入鸡爪煮3分钟，然后关火，将鸡爪捞起放入冰水中过冷河。

STEP3、过冷河。为了让鸡爪爽口。

STEP4、继续煮姜水，水开后加入鸡爪煮5分钟，捞起放入冰水中过冷河。

STEP5、药材洗干净后放入砂锅，加入300毫升水大火煮开后关小火，煮30-40分钟，加入2勺盐（可以稍咸点），放凉药材汤（此步可提前做好放凉）

STEP6、将第二次过冷河后的鸡爪捞起，放入凉药材汤中浸泡3小时即可取出食用（可放入冰箱浸泡）

STEP7、好不好吃？连汤都喝完了，哈