热菜家常菜
鸡爪控们看过来!
中途加一次水是为了再多炖一会儿，那样更嫩。
配料表：
- 鸡爪 （1盒17只）
- 生姜 （6片）
- 蒜 （4瓣）
- 八角 （2个）
- 花椒 （40粒左右(一小把)）
- 桂皮 （1小块）
- 香叶 （2片）
- 干辣椒 （10个）
- 冰糖 （20块左右）
- 山楂片 （4片）
- 生抽 （40ml）
- 老抽 （40ml）
- 料酒 （10ml）
详细做法：
STEP1、一盒鸡爪，这里有17个。
STEP2、切掉指甲并从二三指中间切成两段，这是为了省去啃掉指甲的步骤和更加入味儿。
STEP3、热水下鸡爪加三片姜少许料酒煮开去浮沫，鸡爪用凉水冲干净。
STEP4、生抽老抽料酒调一碗料汁。
STEP5、准备好用料中列举的各个配料。
STEP6、锅中重新放入鸡爪倒入料汁和各种调料使鸡爪浸入一会儿。
STEP7、加开水没过鸡爪中火40分钟，加水再小火30分钟。
STEP8、可以看到水位线下降的情况，最后就是收汁，不要把水烧的太干，不然就咸了。
STEP9、香辣美味又很Q弹的鸡爪就做好啦
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