STEP1、水和干酵母先用打蛋器搅拌均匀

STEP2、加入剩余材料

STEP3、厨师机慢速搅拌，以免面粉飞溅。

STEP4、搅拌至棉絮状稍成团即可调至中速搅拌，我用的厨师机开到4档。

STEP5、打好的面团光滑，面钩不会粘黑粉，有人问会不会有黑粉，我用的这款就没有。

STEP6、没有黑粉奥，因为有黑粉厨师机对食材会有影响的。

STEP7、刚揉好的面团切开来看看组织是这样的。

STEP8、把面团收圆

STEP9、放入发酵箱中温度32C湿度75%发酵6080分钟。

STEP10、发酵至2倍大后看下面团发酵状态。

STEP11、发酵好后的面团切面。

STEP12、分剂，40g每个。

STEP13、放肉，40g。

STEP14、包子打好褶子后刚才的温湿度继续发酵6080分钟。

STEP15、锅内水烧上气后蒸12分钟，关火焖2分钟。

STEP16、一笼热气腾腾的肉包子就做好了，是不是很简单！