STEP1、先把小黄花鱼去脏去腮清洗干净

STEP2、然后控干水分

STEP3、逐个鱼都切上花刀

STEP4、撒盐和料酒腌制一会

STEP5、控干水分，油温七成热下锅炸酥

STEP6、炸好的鱼现在也可以这样吃哦

STEP7、葱姜蒜分别切片，末，花椒，辣椒，通通放一个小碗里

STEP8、加入老醋，糖，酱油，水，调成汁备用

STEP9、另起锅烧油，下葱姜蒜炝锅，炒香

STEP10、倒入炸好的鱼

STEP11、再倒入调和好的汁，慢火焖煮20分钟左右吧

STEP12、汤汁收干，撒葱花出锅装盘，美味糖醋酥鱼就做好了