热菜家常菜
泡椒鸡杂
鸡杂买回来一定要用盐洗干净。尤其是鸡肠子6根鸡肠子我洗了10分钟先把肠子的油扯来丢了在用盐反复揉4次冲洗水清透为止
配料表：
- 泡椒 （4个）
- 大蒜 （5瓣）
- 小葱 （3根）
- 花椒 （12粒）
- 泡姜 （2小脱）
- 泡萝卜 （4分之一）
- 鸡杂400克
- 芹菜 （4根根）
- 郫县豆瓣 （1勺）
- 白糖 （半勺）
- 老抽 （半勺）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
详细做法：
STEP1、第一步准备好食材没的香料哈不要那个东西
STEP2、锅里先倒一点油把鸡杂断个生在捞起来备用。我就没有要锅里的油了因为水多倒了锅洗干净从新倒油
STEP3、菜籽油好了下一坨猪油
STEP4、猪油化了小火加入郫县儿一勺小火
STEP5、下泡菜泡菜炒香。倒入鸡杂在把小米辣倒进去我吃的老。我炒了8分钟左右吃嫩点儿的。56分钟合适
STEP6、炒来差不多了先倒老抽糖鸡精少量盐放芹菜小葱节翻炒几铲子就可以起锅了
STEP7、诺成品图。吃完的鸡杂可以煮面哦正宗的鸡杂面
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