STEP1、西红柿切十字开水烫后去皮切丁，洋葱切丁。

STEP2、鸡蛋加盐料酒，少许温水。打散。

STEP3、热锅倒油，烧热。

STEP4、小火下蛋，成形划开，尽快装出。

STEP5、留底油炒洋葱

STEP6、洋葱断生后，加入西红柿。

STEP7、蛋回锅

STEP8、加入水，盐，煮汤底。

STEP9、水开后下面。

STEP10、再次开后3-5分钟，下青菜。

STEP11、搅拌一下。充分吸收汤汁。

STEP12、出锅淋一些香油。开吃